手抓饼、麻辣烫、羊肉串……
要说路边摊里的美食很多人都能数出一大堆
大伙都知道路边摊不是很干净
但美味的诱惑往往抵消了顾虑
特别是小西，闻到香味脚都挪不开了！
一串串的烤肉，又香色泽又好看
想想都口水直流！
但你有没有想过，这些肉是怎么做成的吗？
小西在此要提醒大家，吃这些东西可要小心！
已经有孩子因为吃这个中毒了！
男孩吃三根肉串后尿血系鼠药中毒
9月18日，医院收治了一名来自文山的转院患者小文，入院时全身有血斑，还伴有尿血等症状。在一系列的检查化验后，结果让所有人都惊呆了——在小文的血液和尿液里竟然检出了敌鼠（一种灭鼠药）。
起因：吃了路边摊三根肉串
9月2日，正在文山县三中读初二的小文周末放学，在学校门口的路边摊买了两根鸡柳吃。9月3日，又在七花广场民族村大门口一家卖关东煮的路边摊吃了一根肉肠。没想到到了9月5日，小文就说他恶心想吐，而且肚子疼，身体不舒服，18日转到省一院。
医生在对小文做检查时发现他的皮肤可见瘀斑，伴有血尿，并出现凝血功能障碍。“一般来说，凝血功能障碍分为先天性与获得性。但小文家里没有凝血功能障碍病人，也意味着他不是先天性的。而是药品或者其他物品中毒导致的凝血功能障碍。”
医院将小文的血跟尿送往省二院进行检查，最终均检查出了敌鼠。
要命的“敌鼠”药
敌鼠是国家允许使用的一种鼠药，它能够降低动物体内血液凝固的能力，老鼠可在食后数天内死于出血。“一般来说，人只要吃了这种鼠药在0.16克以上就会中毒。”
医生还表示，敌鼠在人体内中毒潜伏期长，食用了含有老鼠药敌鼠的动物肉后，人一般不会出现严重的急性反应，但是在一两天后会出现恶心、想吐等症状，并逐渐出现凝血功能障碍，表现为皮肤黏膜瘀斑和内脏与消化系统出血，严重的会造成颅内出血，直至死亡。
据了解，敌鼠这种鼠药人体排泄起来非常缓慢，即便是用了解药，也需要经过半年的时间才能完全排泄掉。
提醒：别吃路边摊
医生判断，因为小文没吃过药，除了在外面买了两根鸡柳和一根肉肠外，在学校期间一直都是跟同学一起吃饭，回到家也是跟父母一起进食，但是周围的人都没有出现问题，只能是外面的肉的问题。经过综合考虑，医生也怀疑问题是出在小文吃的“鸡柳”跟“肉肠”上。
小文（化名）在医院接受治疗
云南省一院儿科副主任王亚军表示，如果老鼠或猫是被鼠药毒死的，不法商贩把这些死老鼠、死猫加工成肉串或者是肉肠，人吃了之后有可能导致间接服食鼠药，从而导致鼠药中毒。
路边摊食品的潜在隐患
1、原料造假或质量不过关
原料造假一般存在于成本较高的动物性食品，比如牛、羊肉等，牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单，还在于原料肉来历不明，其中很有可能是非常规食用的动物肉或病害肉，这些肉品极有可能存在变质危害或致病隐患，在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质，对人体健康造成极大威胁。
2、使用劣质油
食品加工中的食用油使用量大，所以也是一个不小的支出，也存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题。
劣质油存在较多的安全隐患，重金属残留过量会导致头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良；劣质油酸价和过氧化值超标，对心血管病和肿瘤有促进作用；劣质油炼制过程中容易导致苯、甲苯、多环芳烃等有机溶剂残留，对人体的中枢神经有较强的刺激作用。
3、原料污染、包装不合格
受限于设施的简陋，食材清洗度不一定能满足要求，存在农药残留以及异物污染等，即便是提前清洗好备用的，在等待制作的时候也有可能受到微生物的污染，比如盛放、制作用容器未经消毒或消毒不彻底，食材暴露在空气中，以及食材自身的腐败变质，都会导致食物被微生物污染。
包装用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未达到食品级要求，不仅存在卫生问题，不合格的原料在和食物接触时还会释放出有毒物质。
4、其他问题
路边摊食品涉及用到卤制加工时，为了吸引回头客，有可能会违法加入罂粟壳；臭豆腐的制作过程十分复杂，关键在于保证卤水的质量，不合格的卤水有可能添加了硫酸亚铁；
又快到吃烤红薯的季节了，烤红薯的问题主要在于烤制用的铁桶，许多摊贩用的烤炉，竟然是用化工原料桶改装的。经高温烘烤后，桶内的残留化学品会污染红薯，食用后会对人体健康带来危害；
除了路边摊食品的质量问题，加工过程中的高油、高盐问题也是相当普遍的，容易导致肥胖和高血脂、高血压等问题。
小西提醒大家，
外出就餐最好选择正规的餐饮店
对于那些食品安全难以得到保障的
路边摊、路边烧烤
尽量不吃为宜，
食品安全不是一个小问题！
来源：云南网、昆明信息港、成都晚报、桂林城事
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老西，审核
小西
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