1月15日，《年享受国务院政府特殊津贴人员名单》公布，来自全国高校、科研院所、企业等的超过名专家学者以及技术人员入选。其中，山东省城市服务技师学院烹饪学院副院长刘雪峰获此殊荣。
作为山东人,平时在家宴请外地朋友,免不了要露一手鲁菜,若是拿不准制作技法和原材料的标准量,中国鲁菜标准无疑是最好的参考百科。目前,中国鲁菜标准体系中涵盖了包括葱烧海参、油爆海螺等个典型鲁菜的工艺制作流程,而其中有60多个标准是刘雪峰制定的。
刘雪峰个人事迹
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“鲁菜博物馆”刘雪峰:咱做饭参照的鲁菜标准，一半出自他手！
对于此次入选，刘雪峰表示，自己将坚定理想信念，胸怀大局，爱岗敬业，扎实工作，为山东省城市服务技师学院的发展和鲁菜振兴做出新的更大贡献！
据悉，国务院政府特殊津贴是中华人民共和国国务院对于高层次专业技术人才和高技能人才的一种奖励制度，获得者被称为享受国务院特殊津贴专家。对于入选的专家学者来说，特殊津贴是一份极大的荣誉。特殊津贴不仅仅着勉励各专家学者继续奋进，在专业领域更进一层；彰显了国家对广大专业技术人员、知识分子的关心与爱护，有利于营造全社会“尊重知识、尊重人才”的良好社会环境。享受政府特殊津贴人员应珍惜荣誉，增强社会责任感，带动广大高层次、高技能人才为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗。
刘雪峰简介刘雪峰，男，年1月出生于山东莱阳，研究生学历，硕士学位，副教授，山东省先进工作者，山东省劳动模范，烟台市质量技术监督局专家委员会委员、山东省质量技术监督局鲁菜标准化专家委员会委员、山东省烹饪协会技术专家委员会委员、饭店业国家级评委、国家酒家酒店高级评审员、国家职业技能竞赛裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员，先后获得过烟台市有突出贡献的技师、烟台市首席技师、山东省最佳厨师、山东省技术能手、山东省有突出贡献的技师、山东省餐饮与住宿行业首席技师、山东省首席技师、齐鲁首席技师、中国鲁菜烹饪大师、中国烹饪大师、中国十大鲁菜名厨、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物等荣誉称号，是烟台市五一劳动奖章、山东省富民兴鲁劳动奖章、中华金厨奖、中国餐饮文化传播奖、中国烹饪大师杰出勋章获得者，为烟台市劳模创新工作室、山东省首席技师工作站、齐鲁技能大师特色工作站领军人。
为表彰他在饮食文化研究、技艺传承、烹饪教育等方面做出的突出贡献，国务院批准其享受政府特殊津贴。
刘雪峰年来到山东省城市服务技师学院烹饪专业学习，后留校任教。自参加工作以来，刘雪峰立足本职，爱岗敬业，虚心好学，勤奋钻研业务技术，先后荣获烟台市五一劳动奖章、山东省富民兴鲁劳动奖章，被授予烟台市有突出贡献的技师、烟台市首席技师、山东省技术能手、山东省餐饮与住宿行业首席技师、山东省有突出贡献的技师、山东省首席技师、齐鲁首席技师、中国十大鲁菜名厨等称号。
课堂中，刘雪峰敬业爱生，在技术上对学生严格要求，在思想上注重学生人生观、世界观的培养，并注意身体力行，言传身教。他不断探索新的教学模式，创立的“3D9W烹饪实训教学法”获鲁商集团优秀创新项目奖。多次承担省市全国各级、各类技能竞赛、技术交流、技能培训项目，主持编写了《烟台市鲁菜产业十三五发展规划》，为烟台市成功申报“中国鲁菜之都”称号做出了突出贡献。他协助众多食品企业研发新产品，产生了极大的经济效益，受到企业和政府部门一致好评。
通讯员芦琦
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