摘要四川人首份“健康白皮书”6月3日，四川省卫生计生委发布了《年四川省人群健康状况及重大疾病报告》（以下简称《报告》），这是我省、也是西部省份中第一次全面、集中以白皮书的形式向社会发布人群健康状况和重点疾病报告。6成四川成人被动吸烟四川成人每天红肉摄入超标53.9%家庭人均每日烹调油摄入超标76.0%家庭人均每日食盐摄入超标69.0%
6月3日，省卫生计生委正式发布《年四川省人群健康状况及重大疾病报告》。这是西部首个以省（自治区、直辖市）为单位向社会发布的，也是我省首份全面、集中以“白皮书”形式，向社会发布人群健康状况和重点疾病报告。
一组数据去年人均期望寿命达76.06岁“人均期望寿命”指通过科学的方法计算在当前死亡水平下，预期每个人出生时平均可存活的年数。年全省人均期望寿命达到76.06岁，比年的75.65岁提高0.41岁。
死因比较脑血管疾病排单病种死因第一监测数据显示，年死因排位前三的大类疾病分别为循环系统疾病、肿瘤、呼吸系统疾病。与年相比，死亡率及构成比均呈上升趋势。单病种死因谱中，脑血管疾病与年相比上升到首位位置，冠心病取代肺癌成为排名第三病种。
★死因谱大类排位前五：循环系统疾病、肿瘤、呼吸系统疾病、损伤和中毒、消化系统疾病
★单病种死因排位前五：脑血管疾病、慢性下呼吸道疾病、冠心病、肺癌、肝癌
★恶性肿瘤死亡排位前三：肺癌、肝癌、胃癌
危险健康因素四川人红肉油盐摄入均超标专家表示，我省慢性非传染性疾病的发病率和死亡率快速上升，与居民不健康生活习惯及饮食有较大关系。
●“整”得太多
★吸烟率：年全省18岁及以上居民吸烟率为27.4%，男女分别为51.7%、2.8%；全省18岁及以上居民被动吸烟率为61.5%，男女分别为64.8%、58.1%，与年相比明显上升。
★饮酒率：年，全省18岁及以上居民一年饮酒率为34.3%，男女分别为53.3%、15.1%；全省18岁及以上居民一年过量饮酒率为8.1%，男女分别为14.7%、1.5%，与年相比明显上升。
★膳食不合理：年，全省18岁及以上居民平均每日红肉摄入量为.8g，平均每日摄入过多比例为53.9%；家庭人均每日烹调油和食盐摄入量分别为47.0g、9.1g，摄入过多比例分别为76.0%、69.0%。
●动得太少
★身体活动不足率：年，全省18岁及以上居民身体活动不足率为11.1%，男女分别为12.1%、10.0%。
★每日业余静态行为：全省18岁及以上居民，平均每日业余静态行为时间为3.3小时，男女分别为3.5、3.1小时。
●飙得太高
★体重：年，全省18岁及以上居民肥胖率为11.1%；男性为9.5%，女性为12.8%。与年男女性肥胖率3.5%和7.8%相比，大幅上升。
★血脂：年，全省18岁及以上居民血脂异常率为26.2%，男女分别为29.5%、22.9%。
美国《健康》杂志公布少吃肉的十大好处：1.减轻体重。
年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2.不易得心血管疾病。
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3.血压降低。
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4.患糖尿病的风险降低。
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5.患癌风险降低。
年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
6.改善消化功能。
食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。
7.皮肤更光泽。
多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。
8.身体味道更好。
发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示，食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。
9.感觉更开心。
英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。
10.身体能量水平会增加。
多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。
下面是一个短片，帮助我们了解饮食与疾病的关系。来源：成都晚报环球网
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